吃货快看啊，日本旅行一定要吃的十大名锅物！你都吃过了吗？
冬天来了，
当然要来点热乎的汤锅！
我大天朝有吃不腻的火锅，
提到就流口水啊！
你知道吗？
其实日本，
也有很多日式锅物料理，
今天我们就来聊聊日本的“火锅”料理吧！
北海道石狩锅 新鲜鲑鱼与饱满鲑鱼子的激情碰撞
深秋时节，大量鲑鱼聚集在北海道石狩川逆流至上游，大自然的馈赠成就了北海道石狩锅。以大块的带骨生鲑鱼为主角，再加入豆腐、香菇、洋葱和各种蔬菜等配角，搭配昆布和浓厚的味噌汤，鲜度与温度绝妙搭配！
推荐吃锅去处：
RESTAURANT流冰
地址：北海道斜里郡小清水町字滨小清水4-6
营业时间：10：00~16：00
交通：乘坐钏网本线至“北浜站”后下车
网址：www.r-tentozan.jp/
北海道螃蟹锅
肉质鲜美、价格公道
在盛产“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹的北海道，每年冬天，应季的螃蟹身体结实，味道香浓。寒冷的天气里叫上三五好友享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹锅是何等难得的人生乐事！
推荐吃锅去处：
札幌蟹本家
地址：北海道札幌市中央区北三条二丁目1-18
营业时间：11：30~22：00
交通：乘坐JR至“札幌站”后下车
网址：www.kani-honke.jp/tc/restaurant/sapporoekimaehonten/
秋田县名物鱩鱼火锅 冬季正应时
“鱩鱼”作为秋田县的县鱼为人们熟知，捕捞旺季在10月下旬到1月。因味道清淡，料理方法多种多样。雌性鱩鱼体内有大量鱼卵，口感香脆劲道，每咬一口都能感觉到浓郁的香味在口腔里蔓延，让人吃到停不下来。尤其是在秋田县海域产卵的鱩鱼，可谓男鹿市的冬季名品。
名为“咸鱼汁”的鱼酱是调味的关键，是最适合在寒冷冬季食用的火锅料理（提供时间：10月下旬~12月末）。咸鱼汁是秋田的传统调味料，在鱩鱼等鱼类食材中加入食盐，经过长时间发酵制作而成。由于咸鱼汁的原材料是鱼，跟鱼类火锅可谓绝配！
▲如果想要简单地尝到鱩鱼的味道，强烈推荐“盐烤鱩鱼”。
推荐吃锅去处：
万盛阁
地址：秋田县男鹿市北浦汤本字草木原63-2
营业时间：入住时间15：00/ 退房时间10：00
交通：乘坐JR男鹿线，至“男鹿站”下车，换乘男鹿半岛秋田县观光用出租车至万盛阁旅馆
网址：www.ogabansei.com/
茨城县鮟鱇鱼锅
Q弹鲜嫩营养丰富
鮟鱇鱼是生长于日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海鱼，不仅鱼身可以食用，从鱼头、内脏、鱼皮到卵巢，除了骨头以外的所有地方都是可以吃的。鱼肉紧实，纤维弹性十足，富有胶原蛋白。茨城人享用鮟鱇鱼普遍以火锅为主，吃完火锅后，剩下的汤汁再放入米饭熬成粥，最后淋上打碎的鸡蛋做成蛋花粥，撒上葱花或香菜，非常令人满足。
*负责收尾的美味蛋花粥
推荐吃锅去处：
山翠
地址：茨城县水户市泉町2-2-40
营业时间：11：00~14：30/17：00~21：00（每周二定休）
交通：JR“水户站”乘坐巴士至“泉町1丁目站”下车
网址：www.sansui-mito.com
大阪府河豚锅
好吃到升仙
总有吃货前仆后继冒险吃河豚然后扑街的新闻，但是在现在的日本，吃河豚是十分安全的。日本政府不仅限制了河豚可以制作和贩卖的部位，而且规定必须要有河豚厨师资格证的厨师科学地处理过毒素的河豚，方可售卖。所以各位吃货们可以安心的品尝啦！
将河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起炖煮，吃时撩起薄得剔透的鱼肉，蘸点醋，鲜到掉牙齿啊！
推荐吃锅去处：
づぼらや 河豚料理
地址：大阪市浪速区恵美须东2-5-5
营业时间：11：00~23：00（L.O.22：30/1月1日定休）
交通：乘坐地铁御堂筋线至“动物园前站”下车
网址：www.zuboraya.co.jp/index.html
广岛县牡蛎锅 浓厚汤汁越吃越鲜
广岛的牡蛎产量位居日本第一，当地特色的牡蛎美食除了各种中、西式的牡蛎料理外，不得不提的还有最具乡土特色的牡蛎锅。在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再加入柴鱼、昆布、高汤和水，然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。随着温度升高，锅缘的味噌也一点一点融入汤中，和锅里的食材完美的融合。
推荐吃锅去处：
和ダイニングsize1/3
地址：广岛县广岛市中区中町5-14 第二高田大厦3F
营业时间：17：00~23：00
交通：乘坐广岛电铁宇品线至“达袋町站”下车
网址：www.tabelog.com/tw/hiroshima/A3401/A340101/34001510/
九州福冈县魅力内脏锅
博多市名物首选
作为博多市当地美食代表被人们熟知的“内脏锅”，各家店的调味和吃法都各不相同。因此，这次为大家介绍三家在日本人气颇高的内脏锅店。一定要全都品尝后才能了解各家味道的独特魅力！
首先应该吃的是王道酱油味！
内脏是大肠和小肠、牛百叶等混在一起。内脏的食材精选国产日本牛内脏，外表光滑鲜亮，一看就知道新鲜度非常好。放置在最上面的红色物体是柚子胡椒。餐桌上备有这种调料，可根据自己喜好添加。
酱油汤是带有透明感的琥珀色，盛满筋道十足的内脏。
▲让面条充分地吸收汤汁
推荐吃锅去处：
もつ料理 かわ乃 博多店
地址：福冈县福冈市博多区祇园町6-34
营业时间：17：00～24：00
交通：乘坐福冈市地下铁空港线至“祇园站”下车
网址：www.motsunabeya.com/
人气店铺味道担当的味噌味！
精选的小肠表面，附着白亮的脂肪，嚼上一口，超美味的肉汁“滋”的一下就溢出来了。搭配的各种食材的美味融入到味噌汤中，好吃到让人停不下筷子。最后放入的芝麻油也会为其大大加分，让人可以充分享受到味噌特有的浓郁味道。喜欢浓郁味道的人一定要过来品尝哦！
▲味噌的香味儿勾起人的食欲
推荐吃锅去处：
博多もつ鍋 おおやま本店
地址：福冈县福冈市博多区店屋町7-28
营业时间： 17：00～24：00（最晚入店23：00）
交通：乘坐地铁箱崎线至“吴福町站”下车
网址：www.motu-ooyama.com/honten/
内脏锅竟有”鸡肉汆风味”？！
很多内脏锅都是用锅炖好食材，然后和汤一起吃。但是，鸡肉汆风味的内脏锅是将汤内炖好的食材蘸专用调料汁来食用的。卷心菜、韭菜下面是鸡骨汤，里面藏着国产牛内脏。内脏有小肠，牛百叶，牛肚，牛心4种，不同的内脏具有不同的美味。4种内脏一起放入，味道也会变得更加美妙。
▲煮的过程中，需要搅拌，将食材全部煮透
蔬菜和内脏煮成上面照片的样子后，就完成了。
这个是秘制橙汁醋。再加入柚子胡椒，将煮好的食材蘸上这种配料就可以吃了。鸡骨汤完全沁入食材中，与橙汁醋的酸甜味非常相配，吃上一口就完全停不下来了。与其它内脏锅相比，会更清爽。
▲店员麻利地烹制杂烩面
接下来，这里必须要吃的就是用来收尾的杂烩面了。让面条充分吸收鸡肉汤，和大量芝麻一起将水分吸干。完成后，有点像意大利面的样子。芝麻的香味儿无比强烈，面条也要蘸着橙汁醋来吃。有很多忠实粉丝来这里就是为了吃收尾面条！
吃锅推荐去处：
もつ锅专门もつ幸
地址：福冈县福冈市博多区网场町6-17
营业时间：平日：17：00～24：00（L.O.23：30/每周日休息）
节假日：17：00～23：00（L.O.22：30）
交通：乘坐福冈市地下铁空港线至“中洲川端站”下车
网址：http://motsukou.web.fc2.com/shop.html
以上共介绍了约10种
日本最具人气的火锅，
从北到南，
无论是北海道的海鲜锅、
还是博多的内脏锅，
看起来都美味极了！
小编最爱吃的是味噌汤底的内脏锅，
不知道大家最想尝试的又是哪一种呢？
