九州，又称之为九州岛，是日本第三大岛，位于日本西南端，东北隔关门海峡与本州岛相对，东隔丰予海峡和丰后水道与四国岛相望，东南临太平洋，西北隔朝鲜海峡与韩国为邻，西隔黄海、东海与中国遥对。广义上的九州则指九州地方，包括九州本岛上的大分县、宫崎县、福冈县、佐贺县、长崎县（含五岛列岛和对马岛）、熊本县和鹿儿岛县（含大隅诸岛和奄美群岛）等7县，不包括冲绳县。
日本最具代表性的拉面之一。当地的各家店铺都会独自研发汤底，有不同的煮法和熬炖时间。因此同样是博多拉面，但汤色由白浊到茶色之间各有不同，味道也有清淡和浓稠。再挑剔的食客，也能找到属于自己的那一碗。
去九州若是不尝一尝日本“传说中的”佐贺牛肉，那真是白去啦！佐贺牛是在佐贺温和气候和肥沃的平原下培育出的优质肉牛，其肥嫩的肉质入口时融化在口中的极品味觉，堪称绝品。
大分县的气候非常温和，四周被自然环抱，出产的温泉海鲜料理尤其美味。你可以以超值的价格品尝到河豚料理。大分当地的河豚非常新鲜，看上去一片一片仿佛透明的水晶，再沾上一点酱油或柑橘汁，天哪，不说了，去擦擦口水！
熊本拉面也属于豚骨拉面，但和博多拉面有所不同，熊本拉面在汤底里加入了鸡骨、油炸香蒜和麻油调味，因此味道更清淡柔和。如果觉得博多拉面中的猪骨味过于浓稠，那熊本拉面一定是你的不二选择啦！
大分县的中津市被日本炸鸡协会鉴定为“炸鸡圣地”（是的日本真的有炸鸡协会）。盐味炸鸡、酱油炸鸡、蒜香炸鸡、柚子胡椒味炸鸡…配上日本浓醇的生啤，这才是生活啊！
除了博多拉面，长崎的强棒拉面也是日本的代表性拉面。在面上加入了猪肉、蔬菜、海鲜等食材，做出了兼具营养与大分量的料理。
不要被它的名字给误导，土耳其饭是地地道道的长崎当地美食哦，尤其受年轻人的欢迎。它是一种将意大利面、咖哩、日式炸猪排、抓饭等各种食材盛上在同一份餐盘里食用的日本料理。又想吃饭又想吃面又想吃肉的贪心鬼，你可以一次满足啦！
马肉刺身是熊本县的当家美食！由于马肉的熔点比牛肉要低，口腔内的温度就能使其融化，可谓是“真·入口即化”。蘸上一点酱油和芥末，放入口中“嗖~~~”地就融化了，留下一片马肉香。
调味料到底有多重要？尝一尝南蛮鸡你就知道了！即使是最普通的炸鸡，蘸上南蛮醋和鞑靼酱，也会瞬间好吃到飞起来啊！
宫崎县的地鸡因肉质丰厚鲜嫩、有嚼劲而闻名。而宫崎地头鸡，是地鸡中的极品。只有经过严格把关挑选出来的农场才能养殖宫崎地头鸡，因此数量极其稀少，江湖称其为“梦幻地鸡”。如此限量版，不尝一尝岂不是亏了！
鹿儿岛黑毛猪的肉质到底有多好呢？好到它被称之为“猪肉中的和牛”，大理石一般的均匀霜花纹路足以证明它的美味！黑毛猪的氨基酸含量非常高，不论是火锅涮肉、烤肉，还是油炸、香煎…全部都好吃到流泪啊！
